l’esprit d’aiguilles [lėspriidajguie] französisch: ‚Geist aus Nadeln, Nadelgeist oder Nadelscharfsinn‘.
Unsere naturbelassenen Likörspezialitäten werden aus vollökologisch kultivierten Nordmanntannen (Abies nordmannaniana) auf tradierte Weise hergestellt.

Die Nordmanntanne (Abies nordmanniana) ist eine, ursprünglich aus dem Westkaukasus und Kleinasien stammende Edeltannenart.

Entdeckt und naturwissenschaftlich erfasst wurde sie vom finnischen Botaniker und Zoologen Alexander von Nordmann 1836 auf einer Reise in der Nähe von Borjomi in Georgien. Aufgrund des gleichmäßig angeordneten Zweigwuchses, der pyramidalen Grundstruktur mit weichem Nadelkleid, gilt die Nordmanntanne als eine der am häufigsten kultivierten Baumarten weltweit.

1. Mit dem, nach der Winterperiode einsetzenden Frühling, bilden sich die ersten Knospen und Nadeltriebe aus, die zwischen April und Juni von Hand gepflückt und verlesen werden.

2. Die Auslese stammt ausschließlich von einem vollökologisch angelegten Kulturareal mit Gräsern, Moosen, Kräutern, Wiesenblumen und besonders ausgeprägter Artenvielfalt.

Ätherische Öle (Terpene) und pflanzeneigene Heilstoffe (Phytonzyde) von Nadelbäumen haben nachweislich eine besonders positive Wirkung auf Bronchien, Immunsystem und Organe und wurden bereits von den Kelten als Heilmittel in Form von Tinkturen oder Ölmischungen verwendet.

Tannennadeln werden außerdem aufgrund ihrer besonderen Inhaltsstoffe und Geschmackskomponenten, in Gourmetrestaurants und Alltagsgastronomie, als ungewöhnliche Speisen und Gerichte, beispielsweise Saucen oder Konfekt für den anspruchsvollen Gaumen zubereitet, serviert.